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Menthe Marius
Citron César
Basilic Fanny
Menthe Marius – Gilly Collection est une liqueur fraîche et intense, aux notes de menthe poivrée. Inspirée par la Provence, elle évoque la pureté des collines et la vivacité d’un vent de mistral. Un goût franc, rafraîchissant, sans artifice.
Citron César – Gilly Collection dévoile une liqueur vive et ensoleillée, au goût franc de citron mûri sous le soleil méditerranéen. Ses arômes zestés et sa légère amertume rappellent la fraîcheur d’un apéritif provençal. Une acidité élégante, pleine de caractère.
Basilic Fanny – Gilly Collection offre une liqueur délicate et aromatique, aux notes fraîches de basilic fraîchement cueilli. Son parfum végétal et légèrement épicé évoque les jardins du Sud au coeur de l’été. Une douceur herbacée, à la fois subtile et généreuse.
Le Processus
«Rien ne remplace le travail»
Les liqueurs Marius, César, Fanny et Cosquer, sont réalisés dans un alambic magistral, à partir d’une base d’ingrédients de notre région soigneusement sélectionnés et triés. D’autres botaniques, qui sont au coeur de l’identité de la Provence et de la Méditerranée sont notamment distillés dans Cosquer, c’est une ode à la garrigue !
C’est avant tout dans ette étape que la maîtrise de nos maîtres distillateurs se révèle. Dans un processus proche de la découverte scientifique, ils doivent trouver, pour chaque Macération, distillation et infusion, l’équilibre parfait entre l’alcool, la température et le temps. Et quand ils le trouvent, la magie opère.
Proposant un ensemble harmonieux et agréable, équilibrant parfaitement les éclats des variétés sélectionnées et la douceur des coeurs méditerranéens. Ce n’est plus seulement des liqueurs : ce sont des fragments de Provence prêts à être partagés.
Un composé, une construction silencieuse, un chef d’oeuvre subtil. C’est un tableau abstrait une géométrie olfactive et gustative dont les lignes sont des émotions. Une perspective sensible qui recompose un imaginaire en senteurs, l’ouvrage d’une dynastie d’artisans.
Cosquer – Gilly Collection marie une trentaine de botaniques à une délicate infusion de fruits rouges. L’attaque est fraîche et herbacée, suivie de notes légèrement fruitées et épicées. Une liqueur complexe, équilibrée, où la garrigue rencontre la gourmandise.
Cosquer
Un Hommage,
Un Héritage
La Provence de nos artistes, écrivains et légendes de nos régions représentés dans des liqueurs artisanales, les plus respectueuses de l’environnement. Les plus fidèle à l’histoire de Provence que nous avons tous en partage. Elles racontent leurs histoires mais se conjuguent au présent. Un présent audacieux qui dit ici et maintenant, maintenant ou jamais.
Il était une fois une liqueur qui souhaite écrire sa propre légende, celle des collines, celle du Garlaban, d’un port aussi vieux que la France, celle des déserts de garrigues. Elle se dévoile dans l’ombre fraîche d’un figuier, entre deux cigales. Elle parle avec l’accent, celui du coeur. Elle a le gout authentique du thym comme un refrain, celui du romarin sauvage, de la menthe qui danse dans les verres. Elle ne se colore que de sa propre nature, et mêle plantes, épices, et fruits dans une danse où le temps dure longtemps. Fabriqués avec un goût de l’absolu, pour qu’ils dessinent leur aura, leur empreinte, leur gloire.
